LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA D PARA LA INMUNIDAD

La Vitamina D est la seule vitamine qui peut être synthétisée dans la peau lorsqu'elle est exposée à la lumière du soleil, plus précisément aux rayons ultraviolets (UV). Après ce processus de synthèse initial, la vitamine D3 (cholécalciférol) est d'abord hydroxylée dans le foie, puis activée dans le rein pour produire la 1,25-dihydroxyvitamine D (calcitriol), la forme biologiquement active.

Aunque la vitamina D es ampliamente conocida por su papel en la homeostasis del calcio, la formación de los huesos y la absorción del fósforo de la dieta, en los últimos años han surgido varias pruebas que relacionan este nutriente con otros sistemas fisiológicos, como el inmunológico y el cardiovascular, entre otros.

La interacción de la vitamina D con sistema inmunológico ha sido objeto de un número creciente de publicaciones, algunas de las cuales demuestran que se han identificado receptores para esta vitamina en diferentes tipos de células inmunitarias, que son capaces de convertir la vitamina D en su forma activa. Esta activación da lugar a un conjunto de acciones inmunomoduladoras sobre las células del sistema inmunitario, a saber, los linfocitos T, los monocitos y los neutrófilos, así como a la producción y la acción de diversas citoquinas, sustancias que alertan al organismo de la presencia de un invasor (como virus, bacterias u hongos), permitiéndole activar sus células de defensa. En este sentido, La deficiencia de vitamina D se ha asociado con una mayor susceptibilidad a diversas infecciones.

Un estudio publicado en marzo de 2020 en la revista científica Archives of Osteoporosis, revelaron la falta de vitamina D en el conjunto de la población adulta portuguesa. Según este estudio, "La deficiencia/insuficiencia de vitamina D es altamente prevalente en Portugal, afectando a más del 60% de todos los adultos portugueses, con fuertes variaciones geográficas y estacionales". También destaca la "necesidad de evaluar la relevancia de la deficiencia de vitamina D como problema de salud pública" y la necesidad de definir "estrategias para prevenir la deficiencia de vitamina D en Portugal".

Otra forma de obtener vitamina D es a través de la alimentación, que representa sólo el 10-20% de las necesidades diarias. Los alimentos más ricos son el pescado azul (por ejemplo, las sardinas y el salmón), la yema de huevo, el hígado, la mantequilla y la grasa láctea (por ejemplo, la nata). La síntesis cutánea de vitamina D tras la exposición al sol contribuye a un alto porcentaje de la ingesta diaria. Sin embargo, depende de varios factores, como la estación del año, el tiempo y la zona de exposición sin protección solar y el tono de la piel (las personas de piel más oscura sintetizan menos que las de piel más clara). Además, con la edad, la capacidad de sintetizar la vitamina D disminuye.

Una mayor exposición a la luz solar no es una opción viable para la mayoría de las personas debido a la fototoxicidad de los rayos UVB. La administración de suplementos de vitamina D3 es la forma más práctica y segura de revertir la deficiencia de este nutriente. La mayoría de las personas con deficiencia de vitamina D no presentan quejas específicas, a menos que la deficiencia sea muy grave. Por lo tanto, es muy importante centrarse en la prevención.

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Fuente:

Duarte, C., Carvalheiro, H., Rodrigues, A.M. et al. Prevalencia de la deficiencia de vitamina D y sus predictores en la población portuguesa: un estudio de base poblacional a nivel nacional. Arch Osteoporos 15, 36 (2020). https://doi.org/10.1007/s11657-020-0695-x